よくお世話になる本文文字数制限方法
よく使うくせにすぐ調べるからそろそろメモ！

<?php echo mb_substr(strip_tags($post-> post_content),0,200) ; ?>

これを本文の文字数制限かけたいところに貼付ければ文字数制限がかけれる！
後ろに…（３点リーダー）などをかければ続きがあることを伝えやすいから本当によく使える！

2015.02.03追記

文字数制限をかけてそのあとに文字数によってを
を付ける方法は

<?php
    $strLength = 200;
    echo mb_substr(strip_tags($post-> post_content),0,$strLength);
    if (mb_strlen($post-> post_content) > $strLength) {
        echo "...";
    }
?>

でいけると思います。